Nội Dung
Lịch sử & bối cảnh hình thành văn hóa nhậu Hàn Quốc
Nguồn gốc và ảnh hưởng Khổng giáo — rượu trong giao tiếp xã hội
Từ lâu, ở xã hội Hàn Quốc truyền thống, uống rượu đã có vai trò trong các lễ nghi, giao tiếp, liên hoan gia đình — rượu là chất kết nối, trung gian để bộc lộ lời nói, tình cảm, hoặc tôn trọng giữa người với người.
Sự phát triển sau chiến tranh, công nghiệp hóa, đô thị hóa và “bữa tiệc sau giờ làm”
Khi Hàn Quốc trải qua công nghiệp hóa, đô thị hóa mạnh mẽ, nhiều người trẻ rời nông thôn lên thành phố, làm việc văn phòng. Văn hóa “tụ tập sau giờ làm” (nhậu + ăn + giao lưu) — được gọi là hoesik — dần trở thành “món không thể thiếu” trong đời sống công sở: giúp cải thiện quan hệ cấp trên – cấp dưới, xây dựng mối quan hệ xã hội, tạo cơ hội kết nối.
Vai trò của rượu, bia — từ soju truyền thống đến bia, rượu nhập khẩu, đồ uống hiện đại
Rượu gạo truyền thống, rượu mạnh, sau này bia, đồ uống có cồn nhập khẩu, cocktail, rượu vang… đều xuất hiện và góp phần đa dạng hóa văn hóa nhậu, phù hợp với nhiều tầng lớp, nhiều độ tuổi.
Một tiệc nhậu hoesik kiểu Hàn Quốc. Ảnh: Korea Joongang Daily
Mức tiêu thụ & thống kê gần đây: rượu bia vẫn là một phần lớn đời sống xã hội
Tần suất uống rượu – trung bình 8.5 ngày một tháng
Một khảo sát gần đây cho thấy người Hàn Quốc trung bình uống rượu khoảng 8,5 ngày mỗi tháng.  Điều này cho thấy dù có biến động — rượu vẫn giữ vai trò thường xuyên trong cuộc sống hàng tháng của nhiều người.
Quy mô thị trường – doanh số đồ uống có cồn và giải rượu
Năm 2024, tổng giá trị doanh số đồ uống có cồn nội địa tại Hàn Quốc đạt khoảng 6,07 nghìn tỷ won.  Mặc dù có sự thay đổi trong thói quen, nhưng nhu cầu bia, soju, rượu vẫn rất lớn — đặc biệt ở các thành phố, khu vực đô thị nơi đời sống công sở phát triển.
Xu hướng tiêu thụ thay đổi – giảm mức độ nặng nhưng nhu cầu vẫn ổn định
Một báo cáo năm 2025 cho thấy doanh số đồ uống có cồn trong quý II giảm gần 10% so với cùng kỳ năm trước, cho thấy tiêu dùng đang chững lại, có khả năng do nhiều yếu tố: sức khỏe, thay đổi lối sống.
Các hình thức nhậu phổ biến & ý nghĩa xã hội của chúng
Hoesik — tiệc uống sau giờ làm, một biểu hiện quan hệ công sở
Hoesik từng là nét văn hóa nổi bật trong môi trường công sở Hàn Quốc — nơi đồng nghiệp tụ họp, ăn uống, uống rượu, giao lưu để “hòa khí”, kết nối, đôi khi để bàn công việc hoặc ký kết hợp đồng, tạo dựng quan hệ. Đây cũng là cách để giảm căng thẳng, thể hiện thân thiện và xây dựng mối quan hệ “ngoài công việc”.
Nhậu bạn bè, tụ tập bạn cũ — thức giấc văn hóa uống tự do không ràng buộc công việc
Bên cạnh hoesik, người Hàn cũng có văn hóa uống cùng bạn bè, người thân — trong quán, nhà riêng, các dịp lễ tết, tụ họp cuối tuần. Đây là cách để thư giãn, chia sẻ, xả stress sau tuần làm việc căng thẳng.
Solo‐drinking (honsul) và somaek — hình thức uống cá nhân hoặc pha trộn soju + bia
Người Hàn ngày càng có xu hướng “uống một mình” (honsul) — do lối sống bận rộn, sống độc thân, hoặc đơn giản muốn có không gian riêng. Ngoài ra, việc pha soju + bia (somaek) cũng phổ biến — phản ánh sự sáng tạo và thích ứng với nhu cầu hiện đại.
Biến động gần đây: giảm nhậu, gia tăng lựa chọn lành mạnh & thức uống không cồn
Giảm doanh số, quán bar & quán rượu đóng cửa — dấu hiệu của thay đổi thói quen
Theo báo cáo đầu 2025, nhiều quán rượu, quán bar, quán café tại Hàn Quốc đã phải đóng cửa vì tâm lý tiêu dùng thay đổi, người dân hạn chế đi nhậu.
Xu hướng uống có kiểm soát – nhiều người trẻ chọn đồ uống không cồn
Giới trẻ Hàn, đặc biệt từ 20–30 tuổi, đang có xu hướng thay thế đồ uống truyền thống bằng đồ uống không cồn — như bia không cồn. Điều này phản ánh sự quan tâm hơn đến sức khỏe, lối sống, và giảm áp lực say xỉn.
Bùng nổ thị trường thuốc giải rượu – paradox giữa giảm tiêu thụ & nhu cầu giải rượu
Dù tiêu thụ giảm, thị trường thuốc giải rượu (hangover remedies) lại tăng mạnh: năm 2024 đạt khoảng 350 tỷ won — cho thấy vẫn có nhu cầu, nhưng người dân muốn “giải rượu nhanh, phục hồi” thay vì uống say dài ngày.
Những hệ lụy xã hội & sức khỏe từ văn hóa nhậu
Nạn lạm dụng rượu – số người nghiện, tử vong do rượu không nhỏ
Có ước tính rằng tại Hàn Quốc có khoảng 1,6 triệu người nghiện rượu nặng — một con số đáng báo động. Năm 2022, số ca tử vong liên quan tới rượu lên tới hơn 5.000 người (khoảng 14 người mỗi ngày).
Suy giảm sức khỏe, áp lực công việc, căng thẳng tâm lý – đặc biệt với người trẻ & người làm công sở
Nhậu nhẹt thường xuyên, uống nhiều rượu có thể dẫn đến bệnh gan, tim, ảnh hưởng tinh thần, hiệu suất làm việc cũng như chất lượng sống. Bên cạnh đó, việc ép uống (đặc biệt trong văn hóa công sở, hoesik) còn gây áp lực tâm lý, căng thẳng giữa các mối quan hệ xã hội.
Hệ quả kinh tế – quán xá, dịch vụ giải rượu, chi phí y tế & an sinh xã hội
Những người uống nhiều, hoặc nghiện rượu — tiêu tốn chi phí y tế, ảnh hưởng năng suất lao động, và tạo gánh nặng cho hệ thống chăm sóc sức khỏe. Đồng thời, ngành dịch vụ nhậu — quán bar, pub, karaoke — chịu ảnh hưởng khi xu hướng giảm, ảnh hưởng đến việc làm, doanh thu.
Sự thay đổi văn hóa & tương lai — hướng về uống có trách nhiệm, điều chỉnh lối sống
Thay đổi nhận thức — sức khỏe, cân nhắc hậu quả, lựa chọn đồ uống lành mạnh hơn
Với áp lực công việc, đời sống hiện đại và thông tin nhiều hơn về tác hại của rượu, người Hàn — đặc biệt thế hệ trẻ — ngày càng có ý thức hơn về sức khỏe. Họ chọn uống ít hơn, uống có kiểm soát, uống đồ không cồn hoặc giảm tần suất tụ tập nhậu.
Thay đổi mô hình xã hội & công việc — giảm ép buộc, thay thế hoesik bằng hình thức giải trí khác
Do thay đổi văn hóa công sở, nhiều công ty giảm bớt việc ép nhân viên tham gia tụ tập nhậu after-work. Thay vào đó, nhân viên có thể chọn cách giải trí khác, dành thời gian cho gia đình, sở thích cá nhân hoặc nghỉ ngơi.
Xu hướng dịch vụ mới — hangover remedies, đồ uống không cồn, giải trí lành mạnh — cơ hội & thách thức
Thị trường thuốc giải rượu, đồ uống không cồn, hình thức giải trí nhẹ nhàng hơn (café, không gian yên tĩnh, hoạt động văn hóa, thể thao…) phát triển mạnh — phản ánh nhu cầu thay đổi và cũng tạo cơ hội cho ngành dịch vụ thích nghi.
Kết luận: Văn hóa nhậu — từ “nếp cũ” đến sự chuyển mình cần thiết
Văn hóa nhậu của người Hàn Quốc là một phần không thể tách rời của xã hội — từ lễ hội, liên hoan, giao tiếp xã hội, tới những buổi tụ tập công sở sau giờ làm. Nó từng là biểu hiện của kết nối, tình đồng nghiệp, tình bạn và thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng. Tuy nhiên, trong bối cảnh hiện đại — với áp lực công việc, nhận thức về sức khỏe, thay đổi lối sống — văn hóa nhậu đang phải đứng trước thử thách lớn.
Xu hướng uống có kiểm soát, lựa chọn đồ uống không cồn, giảm tụ tập sau giờ làm, cẩn trọng hơn với rượu — tất cả đều cho thấy Hàn Quốc đang chuyển mình, chấp nhận thay đổi để bảo vệ sức khỏe, tránh lạm dụng, và xây dựng một văn hóa uống văn minh, bền vững hơn.
Tuy nhiên, để thực sự thay đổi — cần sự nỗ lực từ cá nhân, doanh nghiệp, lẫn chính sách xã hội: khuyến khích uống có trách nhiệm, giáo dục về tác hại rượu, hỗ trợ dịch vụ giải trí thay thế, và tôn trọng quyền lựa chọn cá nhân. Chỉ khi đó, “văn hóa nhậu” mới không còn là con dao hai lưỡi — mà trở thành phần của cuộc sống hiện đại: cân bằng, văn minh và lành mạnh.
Xem thêm:
